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这些美食杂志看起来就很好吃……

问一位老编:“什么是好的美食杂志?”答:“有好的形式,也有对吃的态度。”传统媒介搭配old school价值观,很奢侈。但恰好,下面介绍的5本美食类杂志似乎能满足这奢侈的标准,闲时不妨看看。毕竟一旦将“吃”的问题解决了,生活也不会太差。再说,看多两眼真正的美食,不仅不会胖,还能少点两顿外卖呀。

其实这并不是一本纯美食杂志:“季刊《秋刀鱼》是台湾第一本用中文撰写,內容集结生活、艺术、设计、历史、科技等多面向主题的日本文化志,每一期聚焦一个主题。”

之所以取名为Gather,是因为创办者认为,它是一个具有无穷感染力的词语,而且从花园到烤箱再到餐桌,烹饪与饮食本就是和家人、朋友相聚,且分享食物、交流心得的过程。

chickpea 意为鹰嘴豆。这本为素食主义者服务的季刊创办于2011年,它的内容和视觉呈现就如同其名字那样——健康、清新。

杂志着眼于当季食材和健康天然的饮食方式,传递崇尚自然的态度,提供兼具美学性和实用性的实操指南。

将英国和美食联系在一起的,大概通常是黑暗料理和一声冷笑。但这本创刊于伦敦的美食杂志的确是同类中的佼佼者。

《Lucky Peach》是本美食类季刊,由韩裔美籍名厨 David Chang 和《纽约时报》美食记者 Peter Meehan 创办。

这本从业人士办的杂志绝不无聊,脑洞和思路都很清奇。难怪《纽约时报》称它“展现了平面媒体的真正广度”。

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